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¿Cómo puedo corregir de sal una comida ya hecha?

Para reducir el picor de una comida te recomendamos que, o bien diluyas el picor en más agua o, una opción perfecta para que no te quede un caldo demasiado líquido, también puedes añadir una patata. El almidón te ayudará a absorber el exceso de sal.

Fuente: @Gallina Blanca

¿Cómo preparar Salmón a la Sal Arrecife Comestible Gruesa?

El salmón es una fuente de proteínas y minerales excelente. Contiene yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio. El aporte de vitaminas ayuda al buen funcionamiento de la tiroides y el intestino. Contiene una alta cantidad de vitamina D, ayuda a la formación de la estructura ósea y por tanto fortalece los huesos.

Ingredientes:

?? 1 salmón de 2 kilos, limpio y entero.
??2 K de sal Arrecife comestible gruesa.
?? 6 claras de huevo.
?? ½ taza de agua.
??2 dientes de ajo.
?? 2 ramitas de romero.
??1 limón.

Cómo preparar salmón a la sal:

Poner los dos kilos de sal Arrecife comestible gruesa dentro de un bowl grande. Agregar las claras de huevo y mezclar. Integrar de manera homogénea para que la sal se humedezca con la clara de huevo. Esto ayudará a que la sal se compacte, formando un caparazón donde se cocinará el salmón. Agregar un chorrito de agua para seguir humedeciendo la sal. Humedecer hasta que sea maleable.
Rallar la piel del limón y volver a mezclar.

Hacer una cama de sal Arrecife comestible gruesa de aproximadamente 2 centímetros de grosor en una bandeja para hornear.

Colocar el salmón sobre la cama de sal Arrecife comestible gruesa. Rellenar con las dos ramitas de romero y con los dos dientes de ajo cortados por la mitad. Cubrir el resto con otra capa de sal hasta que todo el pescado esté cubierto.

Tener el horno precalentado a 250°C con 15 minutos de antelación y Hornear el salmón durante 30 minutos. Se debe tener presente que por cada kilo de salmón son, aproximadamente, 20 minutos de cocción.

Pasados los 45 minutos, retirar del horno y dejar reposar 5 minutos. La sal Arrecife comestible gruesa se habrá solidificado creando una costra dura. Con cuidado, se debe ir quebrando esa costra hasta dejar expuesto el pescado. Retirar la piel cuidadosamente y cortar los filetes en un plato aparte.

Sal arrecife comestible refinada fina y refinada gruesa en sus presentaciones de 500 grs, 1 Kg y 20 Kg. Sal comestible refinada extra fina en presentación de 20 kg.

¿Cómo cocinar a la sal un pescado entero?

En un tazón grande, mezclamos 2 kg. de Sal Arrecife comestible refinada gruesa con una clara de huevo batida y lo mezclamos bien. Cubrimos bien el pescado, siendo generosos con la sal y presionamos para compactar la sal, marcamos la silueta con un cuchillo los bordes y la cabeza con una pequeña marca para ver la forma del pescado por encima, es muy importante dejar la cola sin cubrir por la sal esta marca nos permitirá desmoldar con facilidad.

Los tiempos de cocción son: para una pieza de kilo, 20 minutos. Para kilo y medio, 28 minutos. Para 2 kg, 35 minutos, para 2,5 kg, 40 minutos y para 3 kg 45 minutos. Después de asar el pescado y sacar la bandeja del horno, procedemos a abrir la cubierta de sal, metiendo un cuchillo por la marca que habíamos marcado previo a llevar al horno. Una vez abierta esa brecha, podremos quitar la parte de arriba como si fuera una tapa, facilitando mucho la tarea de sacar el pescado de la sal.

Para emplatar lleva tu pescado a una bandeja y agrega un aderezo hecho con limón, aceite de oliva y perejil fresco picado. Acompaña con una guarnición de arroz blanco o papas asadas.

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¿Cómo hacer el aderezo para ensalada La Italiana?

La gran ventaja de las ensaladas es que gracias a ellas tu cuerpo absorberá muchas vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas para tu organismo. Son “un plato perfecto, ideal para no engordar, y muy nutritivo si se mezclan los ingredientes adecuados”, confirma Adriana Oroz, experta en Dietética.

Una buena ensalada, según Adriana Oroz, debe contener: verduras frescas y de temporada (canónigos, espárragos, pimientos, brócoli), proteína (carne, legumbres, tofu), hidratos de carbono (arroz, pasta, patata) y grasas saludables (frutos secos, aguacate, aceitunas). También se le puede añadir fruta fresca y especias. Esta será la base de una ensalada nutritiva. Como puede comprobarse, las posibilidades en cuanto a la combinación de ingredientes son casi infinitas.

Ingredientes:
?? 3 cdas mayonesa (puede ser light).
?? 2 cdas aceite de oliva.
?? 1 cdta albahaca seca.
?? 1/4 cdta orégano seco.
?? 1/4 cdta ajo en polvo.
?? 2 cdtas vinagre de manzana.
?? Al gusto Sal comestible refinada fina Arrecife y pimienta.

Elaboración paso a paso:
?? Mezclar todos los ingredientes.
?? Ajustar textura con agua.
?? Ajustar nivel de Sal comestible refinada fina Arrecife y servir.

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