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Rectifica el punto de sal del arroz

julio 2, 2023

Uno de los riesgos en la cocina es el exceso de sal, que puede arruinarnos por completo una receta. Por eso siempre es bueno ir comprobando el punto en diferentes momentos de la preparación. Si, a pesar de eso, notas que el arroz te ha quedado demasiado salado, prueba a añadirle un poco de zumo de limón y remueve bien. La acidez del limón ayudará a disimular el sabor salado y, además, le dará un toque cítrico muy interesante.

Fuente: Gallina Blanca

Sal en las patatas fritas, antes o después de freír

julio 2, 2023

Aquí entra en juego un compañero no deseado, la osmosis. Este proceso de deshidratación de los alimentos, provoca que queden blandurrios y no tostados y fritos porque la osmosis provoca que el frito en cuestión empiece a soltar agua por todos lados y no queden patatas fritas crujientes. Nada más sacarlas de la sartén, sala las patatas ya que así conseguirás que la sal se adhiera a la patata recién hecha.

Fuente: @Gallina Blanca

¿Cómo puedo corregir de sal una comida ya hecha?

julio 2, 2023

Para reducir el picor de una comida te recomendamos que, o bien diluyas el picor en más agua o, una opción perfecta para que no te quede un caldo demasiado líquido, también puedes añadir una patata. El almidón te ayudará a absorber el exceso de sal.

Fuente: @Gallina Blanca